CARMIGNANO DOCG CARMIONE 2021 750ML FABRIZIO PRATESI

Vitigno: Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc 5% Merlot 10%
Terreno: medio impasto sassoso derivato da calcari marnosi di tipo alberese e scisti argillosi (eocene) arenarie (oligocene) medio-alta presenza di scheletro.
Nella zona è evidente l’influsso Appenninico per cui si manifestano forti escursioni termiche soprattutto nel periodo estivo; la viticoltura si sviluppa quindi in un ambiente particolarmente vocato. Negli appezzamenti dove sono piantate le vigne di Merlot, è più alta la presenza di argilla
Conduzione agronomica dei vigneti: Biologico
Vendemmia: manuale in cassette da 15 Kg
Vinificazione: tank acciaio temperatura controllata per circa 25 giorni
Affinamento: circa 12 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio e secondo passaggio; dopo l’imbottigliamento viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato