BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC 2021 750ML ADRIANO MARCO E VITTORIO

Proveniente dalle pittoresche colline di San Rocco Seno d'Elvio (Alba) e Neive, questo vino celebra l'illustre uva Barbera della Langa. Le uve vengono delicatamente pigiate e diraspate, poi fermentate spontaneamente in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate. Dopo una fermentazione di dieci giorni, il vino subisce un travaso e la fermentazione malolattica spontanea in acciaio, migliorando la sua morbidezza e complessità. Viene poi stabilizzato a freddo e invecchiato per 6 mesi in grandi botti di rovere, con un ulteriore maturazione in bottiglia di 9 mesi per rifinire la sua complessità e profondità. La tonalità rosso rubino del vino, che si approfondisce in granato con l'età, racchiude una fragranza vibrante di mora, marmellata e spezie, accoppiata con un bouquet delicato ma intenso. Al palato, è corposo, complesso e armoniosamente bilanciato, rendendolo un abbinamento ideale per una varietà di piatti. Si abbina eccezionalmente bene con la cucina italiana tradizionale come lasagne al ragù, agnolotti ripieni di carne o faraona ripiena, e si complementa magnificamente con formaggi come il Bra Duro, il Gorgonzola o la Toma. Questo vino offre anche versatilità, esaltando i sapori di pizza vegetariana, hamburger alla griglia o persino maiale fritto cinese con salsa agrodolce. Questo vino incarna l'essenza della tradizione vinicola italiana, catturando l'anima del suo terroir e la dedizione dietro ogni bottiglia.