MERSAULT 2022 750ML ANDRE GOICHOT

Le uve vengono pigiate subito dopo la vendemmia, quindi avvengono le fermentazioni alcoliche e malolattiche in botti di rovere. L'affinamento dura circa 12 mesi prima della preparazione all'imbottigliamento. Il Meursault è di colore dorato. Chiaro e brillante, ha riflessi argentei. Da giovane evoca mandorle e nocciole tostate in un decoro floreale e minerale (pietra focaia). Presenti anche burro, miele e agrumi. Al palato è ricco e grasso con un gusto di nocciola allegro e accattivante. Vino potente, di lunghissima persistenza. La potenza aromatica e il suo eccezionale equilibrio a base di grassezza e acidità ne fanno uno dei grandi signori della Borgogna, da qui una naturale propensione per le carni nobili e il pesce di buona consistenza, come i crostacei alla griglia. Anche i formaggi alle erbe e il foie gras lo sposano al primo assaggio.