BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 2016 750ML FAMIGLIA FAGNANI

“Sulle vigne più alte del podere Bellaria , dove veniva coltivata la vite già dal 1846, è stato individuato un piccolo appezzamento di Sangiovese che ci regala grappoli straordinari. La sua altitudine , l’esposizione al sole del pomeriggio, i suoli galestrosi e i venti che arrivano dal mare completano un microclima unico che conferisce a questa riserva di Brunello di Montalcino 2016 estrema eleganza, personalità e longevità”

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve di Sangiovese sono state vendemmiate manualmente nell’ultima settimana di settembre , dopo una prima selezione in vigna ad inizio mese. All’arrivo in cantina sono state sottoposte ad ulteriore scrupoloso controllo. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi frequenti , per ottenere una buona estrazione delle componenti coloranti e di struttura. Un successivo lungo affinamento in legno, ha permesso di ottenere un’ottima stabilità ed un incremento della complessità aromatica e strutturale. La Riserva di Brunello di Montalcino Fagnani 2016 è pronto all’immissione sul mercato 6 anni dopo la vendemmia e solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Riserva di Brunello di Montalcino Fagnani 2016 si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante. All’olfatto si apre con note floreali di violetta e ginestra. Arricchito poi da note di frutta rossa come ciliegia, lampone e fragoline di bosco, con il tempo si palesano le note speziate di pepe, chiodi di garofano e cardamomo che impreziosiscono il bouquet e conferiscono grande eleganza al vino. In bocca è armonioso ed equilibrato, con tan- nini setosi che scorrono sul palato senza aggredirlo, conferendo grande struttura.