SCICCHERIA IGT TOSCANA ROSSO 2023 750ML TOLLENA

Zona di produzione San Gimignano Microclima Temperato di tipo subumido con temperature medie di 13,3°C e piovosità media di 870 mm. Suolo Argilloso con buona presenza di scheletro. Altitudine 190-230 metri Vitigno/i Uvaggio dei principali vitigni a bacca rossa Toscani, con una piccola percentuale di uve a bacca bianca, proprio come nella tradizione delle famiglie contadine. Densità di impianto 4000/5000 piante per ettaro Sistema di allevamento A spalliera con potatura a Cordone Speronato e Guyot. Sistema di produzione Raccolta contemporanea dei diversi vitigni, diraspatura, fermentazione a temperatura controllata, macerazione molto breve (4-5 giorni) svinatura e affinamento sulle fecce fini per circa 5 mesi. Dopo l’imbottigliamento 2 mesi di affinamento in bottiglia. Caratteristiche Colore: rosso rubino luminoso e brillante. Olfatto: intenso e netto di frutta fresca e violetta. Gusto: fresco e dinamico, di grande bevibilità e piacevolezza. Dati analitici Alcol: 12,5% - 13,5% Acidità totale: 6 g/l Temperatura di servizio 13°C Accostamenti gastronomici Piatti freschi ed estivi, crostoni, insalate, formaggi freschi, mostarde.